Vegetarisch diner een succes

Peter Bousardt, kersverse vrijwilliger van de Culiniare Groep vertelt enthousiast over het Vegetarische Diner op dinsdag 3 februari jl.

De ingrediënten

"Het Vegetarisch Diner was mijn eerste activiteit met de dames van de Culigroep. Er werd al hard gewerkt toen ik even na drieën arriveerde. Prachtige ijsbloemen op de keukenramen. Aardperen, selderij (peentjes), gele wortelen, rode uien en pastinaken wachtten geduldig om schoongemaakt, geschild, gesneden of geraspt te worden.

Bont gezelschap

Na een paar afmeldingen wegens het slechte weer, arriveerden even voor zeven de eerste gasten. Het werd een bont gezelschap. Naast twee vrijwilligers uit eigen gelederen waren er ook gasten bij die middels een advertentie in het blad 'Santé' de weg hadden gevonden naar Beesel. Opvallend en erg leuk was de komst van relatief jonge mensen.

Menu

Met humor, passie en gevoel voor smaak, kleur en geur werd een mooi, origineel vegetarisch 4-gangen menu gekookt. We begonnen met spinazie - en worteltapenade met brood, dan een soesje van wortelpeterseliekwark. Daarna aten we soep van gele wortel met geroosterde sesam en koriander en vervolgens gesmoorde groenten met een couscoustimbaaltje. Als toetje snoepten we Turks fruit, merinque met kweepeercompote met een glaasje vlierbessensap. Ter afsluiting koffie en thee.

Levendig

Met het verstrijken van de tijd werden de gesprekken steeds levendiger. Nettie, Gerri, Berbie en Marij vertelden op bevlogen wijze over de diverse ingrediënten en bereidingswijzen. Vanaf de amuse was het duidelijk dat onze gasten volop genoten.

Mooi geflikt

Met een voldaan gevoel keerden de laatste gasten even na half elf huiswaarts, ons achterlatend met een gevoel van 'dat hebben we toch maar even mooi geflikt'. Het was een mooie teamprestatie met Gerri als kundige chefkok. Wat ons betreft voor herhaling vatbaar," besluit Peter.